блин, так вкусно...рецепт очень прошу.....ПОЖАЛУЙСТА ПОДРОБНЕЕ. СУПЕР

ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ Ингредиенты на 12 штук: Для кексов: 100 г сливочного масла 60 г темного шоколада 70 г какао-порошка 120 г муки 1/3 ч.л. соды 3/4 ч.л. разрыхлителя 2 яйца 120 г сахара 1/4 ч.л. соли 100 г сметаны, кефира или натурального йогурта крем пачка сливочного масла комнатной температуры сгущёнка пол банки. Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем на кубики. Кладем в миску. Ставим ее на водяную баню (в кастрюлю наливаем воды, доводим на кипения, выставляем минимальный огонь) и при периодическом помешивании растапливаем содержимое. Снимаем миску с бани и даем масляно-шоколадной массе остыть до теплого состояния. Добавляем яйца и сахар, взбиваем венчиком до однородного состояния. Кладем сметану и перемешиваем. Добавляем просеянную с какао, содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25-30 минут. Готовые кексы вынимаем из формы и остужаем.

Малиновые капкейки Для кексов (на 24 шт.) ВСЕ должно быть комнатной температуры! 3 1/4 ст. муки 1 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. соли (соли ложила меньше) 1 ст.(226 гр) слив.масла 2 1/4 ст. сахара ваниль 3 яйца и 1 ст. молока 2 ст. малинового пюре Как: 1. Духовку разогреть до 175гр. 2.В отдельной миске смешать муку, соль, разр-ль. 3. Взбить масло с сахаром в пышный светлый крем, добавить ваниль. 4. Добавить яйца и белок по одному, взбивая каждый раз до однородного состояния. 5. Перевести миксер на минимальную скорость, добавить чередуя: половину молока, затем половину муки, оставшееся молоко и оставшуюся муку. 6. Аккуратно вмешать малиновое пюре. 7. Формочки заполнить на 3/4, печь 25-30 мин.

[quote="katter"]ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ Ингредиенты на 12 штук: Для кексов: 100 г сливочного масла 60 г темного шоколада 70 г какао-порошка 120 г муки 1/3 ч.л. соды 3/4 ч.л. разрыхлителя 2 яйца 120 г сахара 1/4 ч.л. соли 100 г сметаны, кефира или натурального йогурта крем пачка сливочного масла комнатной температуры сгущёнка пол банки. Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем на кубики. Кладем в миску. Ставим ее на водяную баню (в кастрюлю наливаем воды, доводим на кипения, выставляем минимальный огонь) и при периодическом помешивании растапливаем содержимое. Снимаем миску с бани и даем масляно-шоколадной массе остыть до теплого состояния. Добавляем яйца и сахар, взбиваем венчиком до однородного состояния. Кладем сметану и перемешиваем. Добавляем просеянную с какао, содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25-30 минут. Готовые кексы вынимаем из формы и остужаем.[/quote] Забыла написать какао положила половину!!! Т.е 30-40 гр., думаю больше не надо.

[quote="katter"][quote="katter"]ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ Ингредиенты на 12 штук: Для кексов: 100 г сливочного масла 60 г темного шоколада 70 г какао-порошка 120 г муки 1/3 ч.л. соды 3/4 ч.л. разрыхлителя 2 яйца 120 г сахара 1/4 ч.л. соли 100 г сметаны, кефира или натурального йогурта крем пачка сливочного масла комнатной температуры сгущёнка пол банки. Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем на кубики. Кладем в миску. Ставим ее на водяную баню (в кастрюлю наливаем воды, доводим на кипения, выставляем минимальный огонь) и при периодическом помешивании растапливаем содержимое. Снимаем миску с бани и даем масляно-шоколадной массе остыть до теплого состояния. Добавляем яйца и сахар, взбиваем венчиком до однородного состояния. Кладем сметану и перемешиваем. Добавляем просеянную с какао, содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25-30 минут. Готовые кексы вынимаем из формы и остужаем.[/quote] Забыла написать какао положила половину!!! Т.е 30-40 гр., думаю больше не надо.[/quote] Исоли наверное много в рецепте, добавила чуть- чуть. Приятного аппетита!

Какие все рукодельницы!!! Здорово!!!!!!!!!!!

огромное спасибо! повторю обязательно (попробую повторить) у меня как раз формочки для кексов без дела стоят

[quote="katter"]Малиновые капкейки Для кексов (на 24 шт.) ВСЕ должно быть комнатной температуры! 3 1/4 ст. муки 1 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. соли (соли ложила меньше) 1 ст.(226 гр) слив.масла 2 1/4 ст. сахара ваниль 3 яйца и 1 ст. молока 2 ст. малинового пюре Как: 1. Духовку разогреть до 175гр. 2.В отдельной миске смешать муку, соль, разр-ль. 3. Взбить масло с сахаром в пышный светлый крем, добавить ваниль. 4. Добавить яйца и белок по одному, взбивая каждый раз до однородного состояния. 5. Перевести миксер на минимальную скорость, добавить чередуя: половину молока, затем половину муки, оставшееся молоко и оставшуюся муку. 6. Аккуратно вмешать малиновое пюре. 7. Формочки заполнить на 3/4, печь 25-30 мин.[/quote] да, что именно подразумевается под малиновым ПЮРЕ? замороженная ягода перетертая или может детское пюре ягодное купить?

[quote="LIZA-LIZA"][quote="katter"]Малиновые капкейки Для кексов (на 24 шт.) ВСЕ должно быть комнатной температуры! 3 1/4 ст. муки 1 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. соли (соли ложила меньше) 1 ст.(226 гр) слив.масла 2 1/4 ст. сахара ваниль 3 яйца и 1 ст. молока 2 ст. малинового пюре Как: 1. Духовку разогреть до 175гр. 2.В отдельной миске смешать муку, соль, разр-ль. 3. Взбить масло с сахаром в пышный светлый крем, добавить ваниль. 4. Добавить яйца и белок по одному, взбивая каждый раз до однородного состояния. 5. Перевести миксер на минимальную скорость, добавить чередуя: половину молока, затем половину муки, оставшееся молоко и оставшуюся муку. 6. Аккуратно вмешать малиновое пюре. 7. Формочки заполнить на 3/4, печь 25-30 мин.[/quote] да, что именно подразумевается под малиновым ПЮРЕ? замороженная ягода перетертая или может детское пюре ягодное купить?[/quote] Мы делаем на зиму пюре из разных ягод. Ягоды с сахаром в блендер и в морозилку. Но можно добавлять просто ягоды или протёртые. Даже с вареньем очень вкусно. Но малину лучше протереть через сито - косточки. Ягоды можно использовать любые.

Классные капики! А чтобы, цвет теста был прекрасно розовым, спасут ,к сожалению, только пищевые красители, как не прискорбно...:)

Спасибо, благодаря вам (фото) руки зачесались и аппетит разыгрался. Красители стараюсь использовать минимально. Детишки кушают.

спасибо за рецепт:)