Слив много назрело. Своих.
Уже третий пирог за неделю).

Первый пирог я испекла по немецкому рецепту. Но это очень калорийный пирог с такой насыпкой из перетертого масла с сахаром и мукой.
Для второго пирога я нашла рецепт на российском кулинарном сайте, с кефиром, заливной. Оба раза взбивала сливки в качестве приложения к пирогу. Не в качестве крема на пирог, а просто чтоб по желанию к своему кусочку пирога каждый мог зачерпнуть сливок на свой вкус.

А сегодня как всегда импровизирую.

Отступление: Слушайте, писать в блог, когда трехлетка помогает на кухне, это просто что-то! Ну вы мамы, вы же понимаете))))

Возвращаюсь к пирогу. Итак, сегодня я делаю заливной на кефире, но с некоторыми изменениями найденного рецепта (сливы не только сверху , но и снизу, мука пополам с манкой, ну и вместо сахара сахзам).

Я раньше как то и не догадывалась, что кефир это наш российский национальный продукт. А оказывается, что да.
Смотрите какой кефир "Калинка" мне удалось купить


Пирог пока в духовке, думаю к окончанию написания поста, он испечется.
А пока несколько фото процесса)



Нижний слой слив залила тестом, поверх теста сахар с корицей


Сверху еще один слой слив.


А вот и пирог допекся!


напишу оригинальный рецепт из инета, который я брала за основу,, и в скобках мои видоизменения

Сахар 200 г (10 таблеток сахзама, я пеку все с сахзамом, но это пунктик чисто нашей семьи)
Кефир 200 мл
Растит.масло 150мл (я на глаз наливала)
Яйцо 3шт
Мука 320г (я делала пополам мука в/с и манка, опять же не взвешивала, на глаз сыпала)
Сливы 500г ( ну тут я уж совсем веса не придерживалась, т.к слив много своих, я наверное около 1 кг положила, и сверху и снизу, а в оригинальном рецепте они только сверху)
Разрыхлитель 1ч ложка
Ну и для посыпки сверху я использовала смесь сахара и коиицы
В ориг.рецепте нет изюма, но я в тесто еще 100г изюма клала. Мой муж любит изюм, добавляю его во всю выпечку)

Сначала слегка венчиком взбиваем яйца и соль, туда же сахзам, растворенный в стол.ложке воды)
Потом кефир, снова перемешать до однородности
Потом мука и манка, снова перемешать, уже ложкой
Потом изюм в тесто
Форму смазать маслом растительным и присыпать дно и края манкой
Затем первый слой слив
Затем залить тесто
Посыпать смесью сахара и корицы
Еще один слой слив
И в духовку 180г минут на 40, смотреть по готовности
Сначала сливы дадут сок и пирог выглядит влажным
Но потом остывает, подсыхает и вкусно))