Приближается Светлый праздник Пасхи. Ни один пасхальный стол не обходится без крашеных яиц, творожной пасхи и пасхального кулича - во главе стола. Из года в год я пробую новые рецепты для этого праздника, ведь в этот день в нашем доме за праздничным столом собираются друзья и родственники, которые всегда ждут чего-то особенного. Детям поручается украшение яиц, а моя почетная обязанность - это вкусные пасхи и куличи. Но, далеко, не всем удается "подружиться" с пасхальной выпечкой, и многие идут за куличами в магазин. Конечно, домашний кулич не идет ни в какое сравнение с покупным, поэтому хочу поделиться рецептом, который покорил меня не только своей простотой, но и превосходным вкусом. Куличи получаются очень вкусные, в меру влажные и долгое время не черствеют, а с приготовлением справятся даже новички.

На 2 кулича диаметром 12 см. нам потребуется:
Для теста:
мука пшеничная в/с 300 г
молоко 125 мл
яйцо куриное 2 шт
масло сливочное 150 г  (ни в коем случае не заменяем маргарином)
дрожжи (свежие) 20 г  (или 6,5 г быстродействующих, это 2 ч.л. с маленькой горочкой)
сахар (по вкусу от 3 до 6 ст л) 
соль 1 щепотка
изюм 50 г
цукаты 50 г

Для глазури:
сахарная пудра 250 г
белок яичный 1 шт
сок лимонный 1/2 ч. л.

Все продукты для кулича должны быть комнатной температуры, сливочное масло предварительно растопить в микроволновке. В глубокую емкость выкладываем все продукты для теста и хорошо перемешиваем миксером до однородности. У кого есть хлебопечка, советую воспользоваться для замеса режимом пельменного теста. Емкость с тестом накрываем льняной салфеткой и убираем в холодильник на 1,5-2 суток! Через 2 суток достаем наше подошедшее тесто, раскладываем в смазанные маслом формочки для куличей, заполняя их на 1/3. Ставим наши заготовки в теплое место без скозняков и ждем, когда тесто увеличится вдвое. Обычно, я ставлю подходить тесто сразу в духовку и включаю в ней подсветку, тепла от лампы вполне достаточно, чтобы процесс шел, как надо. Вместо подсветки можно поставить в духовку стакан с кипятком.
Выпекаем куличи при 180С 20-30 минут в зависимости от формы. 
Для глазури все хорошо размешиваем и покрываем ей теплые куличики. Вместо глазури можно посыпать сахарной пудрой. Украшаем по желанию посыпкой, мармеладом, орехами, кокосовой стружкой. 

Надеюсь, рецепт придется по вкусу и пополнит копилочку ваших любимых рецептов.

С Пасхой наступающей
Спешу я вас поздравить,
Чтобы в доме и в душе
Успели все исправить.

Пусть дом сияет чистотой,
Душа святою верой,
Пусть в семьи к вам придет покой
Вместе с зарею первой.

Пусть воскрешение Христа
Наполнит души светом,
Благословение небес
Пусть будет вам ответом.