Ингредиенты

тесто :

• 150гр сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка гашеной соды
• 3 чайные ложки порошка какао

крем:

• 2 стакана молока
• 3 столовых ложки манной крупы
• 300 гр сливочного масла
• 1,5 стакана сахара или 150гр сахарной пудры
• 1,5-2 лимона

глазурь :

• 2 столовые ложки жирных сливок
• 2 чайные ложки порошка какао
• 3 столовые ложки сахара
• 20 гр сливочного масла

Приготовление
Сначала нужно приготовить крем. Из молока и крупы сварить кашу. Остудить. Масло взбить с сахаром, постепенно соединить с кашей. Добавить сок и натертую на терке цедру лимонов. Взбить крем до однородного состояния. Пока делаем тесто, готовый крем поставить в холодильник.

Для теста масло растопить с сахаром, вбить в масло яйца по одному, постоянно перемешивая. Соду погасить уксусом, добавить в смесь. Всыпать муку, тесто взбить. Разделить на две части, в одну добавить какао и перемешать.

Коржи выпекать при температуре 180 градусов до готовности, дать остыть. Всего должно получиться 6 коржей (3 светлых и 3 шоколадных).

Для глазури нагреть сливки с маслом. Какао перемешать с сахаром и всыпать в сливки, варить до загустения.

Коржи укладывать по очереди 1 светлый, 1 темный, промазывая кремом (толщина слоя крема 1,5-2 см). Верхний корж намазать кремом и залить шоколадной глазурью.

Украсить по желанию безе, зефиром, мармеладом, взбитыми сливками и т.д.