Я снова с приветом из солнечной Финдляндии)) И снова с селедкой. И селедка, снова, немного "с приветом"
Все дело в том, что для маринования селедки варится сироп. Вот так, по нашему, по-фински...
Итак, времени мало - поехали!
Нам нужны:
- 2 крупные слабосоленые сельди
- 1 большая морковь
- 2 луковицы
- веточки укропа (можно взять одни стебли)

Для маринада: 
- 100 г сахара
- 100 мл уксуса 9%
- 200 мл воды
- 2 лавровых листа (поломать)
- 1 ст.ложка смеси перцев ( розовый, душистый, черный)

Компоненты маринада доводим до кипения и ставим остужаться. 
Морковь и лук нарезаем тонкими кружочками. Сельдь разделываем на филе и режем на небольшие кусочки.
 
В банку укладываем, чередуя: селедку, лук, морковь и укроп. Заливаем маринадом и ставим в холодильник на 3 суток (Для меня идеальное время - 1 сутки)
Готово!
Для этого рецепта я специально купила небольшие декоративные баночки, чтобы подавать селедку на стол прямо в них.
И, маленький совет – не уменьшайте количество овощей. Они получаются необыкновенно вкусными и «улетают» со стола, пожалуй, быстрей самой сельди. Проверено!