Как вам кажется, какой ингредиент лишний в этом наборе слов? Все правильно, согласно логике   – селедка. А вот согласно финскому рецепту, здесь нет ничего лишнего.

Действительно, набор ингредиентов этого блюда может показаться абсурдным. Один разрыв шаблона «молоко-селедка» , чего стоит!

Но, товарищи кулинары, сразу скажу, рецепт - бомба!  Сельдь в сметанном креме со смешанными ароматами укропа, зеленого лука и черного перца, легкая ягодная кисленькая нотка…Описывать вкус бессмысленно, на мой взгляд, проще приговить – благо, все ингредиенты бюджетные.  

Я готовила это блюдо в двух вариантах:

- Селедочое «тирамису», когда между слоями крема добавляется столовая ложка измельченного в крошу черного хлеба

- И просто, как закуску, подаваемую в небольших рюмочках. На Новый год украшала икрой и веточкой розмарина.

Хватит разговоров, рецепт:

- 1 крупная слабосоленая сельдь

- 200 г жирной сметаны

- 1 стакан замороженной черной смородины (вишни, жимолости, черники)



Лук и укроп мелко нарезаем. Черный перец измельчаем.



К сметане добавляем мед, перец, лук, укроп и смородину. В этом рецепте используются именно замороженные ягоды. Если планируете добавить вишню – разрежьте ее, хотя бы пополам.

Сельдь разделываем на филе, нарезаем кубиком и добавляем к основному составу. 

Все хорошенько перемешиваем и убираем в холодильник на 12 часов (кто вытерпит столько времени – тот герой).



Раскладываем в маленькие стаканчики, украшаем и подаем. Приятного аппетита!